Las frutas y verduras son el grupo de alimentos con mayores pérdidas (hasta el 45% de lo producido) y también representan los mayores niveles de desperdicios (hasta el 30% de las compras realizadas por los consumidores); esto de debe principalmente a razones estéticas y de tamaño. Por otro lado la Organización Mundial de la Salud recomienda un consumo de de al menos 5 porciones al día de frutas y verduras, lo cual solo un 15% lo hace en Chile.

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(Save Food. Iniciativa Global sobre la Reducción de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos, 2015 )